マナブの呟き  ·  28日 5月 2021

    バナナの皮は、、、

    先日、面白い記事を見つけました。。
    捨てないで！「バナナの皮はおいしい」衝撃事実！
    ほんまかいな(;´Д｀)⁉
    以下記事から引用。。。
    バナナの皮は少なくとも、皮をベーコンのように扱うレシピが出回り始めた2019年からビーガンの間で流行していた。それと時を同じくして、豚を使わないプルド・ポークにネット上で人気の火が付き始めた。これは自身のサイト「Stingy Vegan」に説明やレシピに加えて、フェイスブック上で動画を公開したカナダ人ブロガーのメリッサ・コープランドによる影響だった。
    彼女はベネズエラのビーガンたちがバナナの外皮を「carne mechada（裂いた牛肉）」という料理で代用として使っていること、さらにブラジルでは「carne louca（クレイジーな牛肉）」という料理で似たように代用されていることを知り、このレシピを開発。
    「『プルド』バナナの皮は遠い場所ではハワイやマルタ、ニュージーランドの一部レストランのメニューにまで上り詰めたのよ！」と最新情報として、もともとの記事の投稿から数カ月後に書き記した。
    彼女はバナナを丸ごと使ったバナナブレッドも作る。ドロドロとしたチョコレート感ある味わいで「ジェットコースター」のようだと、彼女の娘が母のインスタグラム上のストーリー投稿で表現した。皮を柔らかくする手間をかけない。バナナの皮を焼くことで柔らかくなり、弾力のある歯ごたえが出るようになるという。
    思ったんと違ったけどバナナの皮はたべれるんですね！　わたしは食べないけど(^^♪　ではでは～